Couscous d’agneau façon tajine aux abricots et amandes

4 personnes
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 20
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 20
Ingrédients :
- 500g de couscous ZAKIA
- 500g d'épaule d’agneau en cubes
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 700ml de bouillon d'agneau
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- le jus de 1 orange + le zeste râpé
- 200g d’abricots secs
- 1 c. à thé de miel d’acacia
- 1 bâton de cannelle
- 3 c. à soupe de menthe fraîche hachée
- 25g d'amandes grillées
- 25g d'amandes entières